Bereiding van koolbladeren:
Verwijder voorzichtig de bladeren van de kool. Verhit een grote pan met gezouten water en dompel de bladeren 3 tot 4 minuten onder, zodat ze zachter worden. Giet ze vervolgens af en laat ze afkoelen.
Snijd indien nodig de verdikking van de middelste ribben bij, zodat u het deeg gemakkelijker kunt oprollen.
Bereiding van de vulling:
Week het droge brood in een kom in de melk tot het zacht wordt en prak het vervolgens fijn.
Meng in een grote kom het gehakt, de ui, de knoflook, de geraspte wortel, het ei, het geweekte brood, de kruiden, het zout en de peper. Meng alles goed tot een homogene vulling.
Bereiding van gevulde kool:
Leg een koolblad plat neer en doe een flinke lepel vulling in het midden.
Vouw de zijkanten van het vel naar binnen en rol het vervolgens op tot een strak pakketje. Herhaal dit met alle bladeren en vulling.
Koken :
lees verder volgende pagina
