Dit is een recept voor een lijnzaaddeeg dat gebruikt kan worden om brood of andere bakwaren te maken. Het is een voedzame, vezelrijke optie die perfect is voor iedereen die meer omega-3-vetzuren in zijn dieet wil opnemen. Dit deeg is glutenvrij, koolhydraatarm en snel te bereiden, waardoor het een fantastische keuze is voor een gezonde en veelzijdige bak.
Ingrediënten
- 260 g gouden lijnzaad (of lijnzaadmeel)
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl zuiveringszout
- ½ tl zout
- 240 ml (1 kopje) warm water
- 1 tl appelazijn
Instructies
- Lijnzaad malen
- Meng de gouden lijnzaadjes tot fijn meel. Voor het beste resultaat gebruikt u een hogesnelheidsblender. Zeef het meel om ervoor te zorgen dat het glad is en geen klontjes bevat.
- Bereid het deeg voor
- Meng in een kom het lijnzaadmeel, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
- Voeg het warme water en de appelazijn toe aan de droge ingrediënten. Meng met een spatel tot het mengsel een stevig deeg vormt.
- Vorm het deeg
- Verdeel het deeg in porties en vorm ze in de gewenste vorm (bijvoorbeeld broden, broodjes of stokbroden). Bevochtig het oppervlak van het deeg met een beetje water en strijk het glad.
- Bak het deeg
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg het gevormde deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Strooi er eventueel extra zaden (bijv. sesamzaad, pompoenzaad) overheen.
- Bak gedurende 60 minuten, of tot de korst goudbruin en stevig is.
- Afkoelen en serveren
- Laat het baksel volledig afkoelen op een rooster voordat u het aansnijdt of serveert.
Conclusie
Dit recept voor lijnzaaddeeg is een eenvoudige, gezonde en heerlijke optie voor broodliefhebbers die op zoek zijn naar een voedzaam alternatief. Boordevol vezels en omega-3-vetzuren is het perfect voor mensen die een koolhydraatarm of glutenvrij dieet volgen. Met minimale ingrediënten en geen gist nodig, is het snel klaar, zodat u in een mum van tijd kunt genieten van versgebakken lekkers!
