ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Ravioli met tomaten, asperges, knoflook en kruiden

Kook de ravioli: Volg de instructies op de verpakking om de kaasravioli te koken. Giet de ravioli af en zet hem apart.
Bak de asperges: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aspergestukjes toe en kook ze 4-5 minuten, tot ze zacht maar nog een beetje knapperig zijn.
Tomaten en knoflook toevoegen: Roer de cherrytomaatjes en de gehakte knoflook erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Laat nog 2-3 minuten koken, tot de tomaten iets zachter beginnen te worden.
Maak de saus: Giet de kippenbouillon en het citroensap erbij. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 2 minuten koken, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Meng de ravioli en de groenten: Voeg de gekookte ravioli toe aan de pan en roer voorzichtig om zodat de ravioli goed met de groenten en de saus vermengd wordt.
Voeg kruiden en kaas toe: Roer de gehakte basilicum, peterselie en geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Laat het geheel nog 1-2 minuten koken, tot alles goed gemengd en warm is.
Serveren: Serveer de ravioli warm, eventueel bestrooid met extra Parmezaanse kaas.

 

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Plaats een reactie