Potato Cheese Balls zijn een heerlijke snack, knapperig van buiten en romig, kaasachtig van binnen. Dit veelzijdige voorgerecht is perfect voor feestjes, familiebijeenkomsten of een traktatie op een gamedag. De zachte aardappelpuree vulling smelt in je mond, perfect in evenwicht gebracht door de crunch van een goudbruine broodkruimkorst.
Ingrediënten:
Voor het aardappelmengsel:
- 2-3 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- ¼ kopje ongezouten boter, gesmolten
- ½ tl zout
- 1 eetlepel slagroom
- Zwarte peper naar smaak
- 1 ei
- 2 eetlepels verse gehakte bieslook (optioneel)
Voor de vulling:
- 226 gram kaasblok (mozzarella, cheddar of Colby Jack), in kleine blokjes gesneden
Voor het paneren:
- ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje paneermeel of panko
- ½ tl zout
- 2 hele eieren, losgeklopt
Voor het frituren:
- 2 kopjes plantaardige olie (of indien nodig)
Voor dipsaus (optioneel):
- Ketchup gemengd met mayonaise
- Ranchdressing, marinara-saus of sriracha-mayonaise
Instructies:
- Bereiding van aardappelpuree:
- Kook of magnetron aardappelen tot ze zacht zijn. Pureer met boter, slagroom, zout en peper tot een glad mengsel. Laat het mengsel 1-2 uur afkoelen in de koelkast of vries het 30 minuten in.
- Vorm aardappelballetjes:
- Voeg bieslook en een ei toe aan de afgekoelde aardappelpuree. Meng goed.
- Schep porties uit met een lepel of ijsschep. Maak elke portie plat, leg een blokje kaas in het midden en wikkel het aardappelmengsel om de kaas heen om gladde ballen te vormen.
- Paneer de aardappelballetjes:
- Zet een paneerstation klaar met bloem, losgeklopte eieren en paneermeel in aparte kommen.
- Rol elke bal door bloem, doop in het ei en bedek met broodkruimels. Schud het overtollige broodkruim eraf bij elke stap.
- Bak tot ze goudbruin zijn:
- Verhit de olie in een diepe koekenpan tot 175°C. Bak de balletjes in porties, af en toe draaiend, ongeveer 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Leg het op een rooster of op keukenpapier, zodat de overtollige olie kan weglopen.
- Serveren en genieten:
- Serveer warm met uw favoriete dipsauzen, zoals ketchup-mayonaisemix, ranch of marinara.
Conclusie:
Potato Cheese Balls zijn een publiekslieveling die romige aardappelpuree combineert met kleverige gesmolten kaas in elke hap. Of u ze nu serveert als snack of als feesthapje, deze knapperige lekkernijen zullen zeker indruk maken op uw familie en vrienden. Maak ze van tevoren en geniet op elk moment van hun onweerstaanbare charme!
