Verwarm de oven voor op 190°C.
Doe de gesneden biefstuk in een kleine kom, meng met de olie en de helft van het zout en de peper.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de biefstuk toe en bak 2 minuten zonder te roeren. Voeg de worcestersaus toe en roer goed. Blijf het vlees bakken tot het niet meer roze is, haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Smelt de boter in de pan en voeg de groene paprika, ui en champignons toe. Bak tot ze zacht zijn en beginnen te bruinen, af en toe roeren, ongeveer 5-8 minuten. Haal de groenten van het vuur en zet ze apart.
Leg de twee helften van het brood, met de snijkant naar boven, op een grote bakplaat. Tip: bekleed de pan met folie voor makkelijk schoonmaken.
Besmeer beide helften van het brood met mayonaise. Leg de helft van de provolonekaas erop; bedek met de biefstuk, de groenten en dan de resterende kaas.
Bak het cheesesteakbrood op 190°C gedurende 15 minuten, totdat de kaas gesmolten is.
Snijden en warm serveren.
