Verwarm de oven voor : Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een bakvorm van 23×33 cm of twee ronde bakvormen van 23 cm in en bestuif met bloem.
Boter en suiker romig kloppen : Doe de boter en de bruine suiker in een grote mengkom en klop tot het mengsel licht en luchtig is, ongeveer 2-3 minuten.
Eieren toevoegen : Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
Meng de droge ingrediënten : Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
Meng natte en droge ingrediënten : Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel, afgewisseld met de zure room. Begin en eindig met het bloemmengsel. Roer het vanille-extract en de geroosterde pecannoten erdoor.
Bakken : Giet het beslag in de voorbereide cakevorm(en) en verdeel het gelijkmatig. Bak gedurende 35-40 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en leg hem dan op een rooster om volledig af te koelen.
Maak het pralineglazuur
Smelt de boter en de suiker : Smelt de boter en de bruine suiker in een pannetje op middelhoog vuur. Roer tot de boter en de suiker zijn opgelost.
Voeg room en vanille toe : roer de slagroom erdoor en breng zachtjes aan de kook. Laat 1-2 minuten koken, haal van het vuur en roer het vanille-extract en de geroosterde pecannoten erdoor.
Giet over cake : Terwijl de glazuur nog warm is, giet je het over de afgekoelde cake, zodat het er licht in kan trekken. Laat de glazuur een paar minuten hard worden voordat je hem aansnijdt.
