Een stapel goudbruine, luchtige pannenkoeken met poedersuiker en vers fruit.
Stap 1: Het deeg voorbereiden
Zeef de bloem: Zo voorkom je klontjes en krijg je een homogener deeg. Voeg een snufje zout en eventueel suiker toe.
Voeg de eieren toe: Voeg de eieren toe aan het midden en meng geleidelijk met een garde of spatel.
Voeg de melk beetje bij beetje toe: Giet de melk in een dun straaltje erbij terwijl u blijft roeren om klontjes te voorkomen.
Voeg de gesmolten boter toe: Zodra het deeg glad is, voeg je de gesmolten boter toe om het zacht te maken.
Tip: Als er klontjes in het beslag zitten, meng het dan met een staafmixer tot een perfect gladde textuur.
Stap 2: De pannenkoeken bakken
Verhit de pan: gebruik een koekenpan met antiaanbaklaag en vet deze licht in met wat boter of olie.
Giet het beslag in de pan: Gebruik een soeplepel om een dun laagje beslag in de pan te gieten. Kantel de pan snel om het beslag gelijkmatig te verdelen.
Elke kant bakken: Bak de pannenkoek ongeveer 1 tot 2 minuten, totdat de randen loskomen. Draai de pannenkoek vervolgens om. Bak de andere kant nog eens 30 seconden.
Tip: Leg de pannenkoekjes op een bord en leg er een schone theedoek overheen, zodat ze warm en luchtig blijven.
Variaties en Gourmet Toppings
De veelzijdigheid van dit deeg zorgt ervoor dat u vele opties kunt uitproberen, zowel zoet als hartig:
volgende pagina vervolg
