Ik week kant-en-klare kip altijd in gezouten water. Dat wist ik eerder niet.
Ik weet nog dat ik net begon met koken. Eens zag ik een vriend een kip uit de winkel meenemen en er meteen zout water overheen gooien. Voor het eerst voelde ik me verrast – waarom? Maar er zit een betekenisvolle betekenis achter. Wat zit er in kip die je in de winkel koopt? Ja, … Lees meer