Instructies
- Bereid de aardappelbasis voor:
- Verdeel de helft van de aardappelpuree over een ingevette taartvorm van 25 cm en zorg dat er een gelijkmatige laag ontstaat.
- Bereid de paddenstoelenvulling:
- Bak de in plakjes gesneden champignons en de gesneden uien in een pan in boter tot ze zacht zijn.
- Voeg citroensap, zout en zwarte peper toe aan het mengsel en roer goed.
- Stel de taart samen:
- Verdeel het champignon-uienmengsel over de aardappellaag in de taartvorm.
- Verdeel de zure room gelijkmatig over het paddenstoelenmengsel.
- Garneer met de overgebleven aardappelen:
- Verdeel de rest van de aardappelpuree er voorzichtig over.
- Strooi er paprikapoeder overheen voor wat kleur en smaak.
- Bakken:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Bak de taart ongeveer 45 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
Conclusie
Deze Paddenstoelen- en Aardappeltaart is een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat de hartige smaak van paddenstoelen combineert met de romige goedheid van aardappelpuree. Perfect voor een gezellige maaltijd, dit recept is gemakkelijk te bereiden en kan worden aangepast met extra kruiden of kaas naar uw smaak. Geniet ervan als een op zichzelf staand gerecht of combineer het met een verse salade voor een complete maaltijd.
