Voorverwarmen van de oven: Verwarm de oven voor op 200°C (390°F).
De groenten voorbereiden: Meng de aardappelen, courgette, cherrytomaatjes en ui in een grote slakom met de olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en voeg de tijm toe.
Bereiding: Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 35-40 minuten. Roer halverwege de bereidingstijd.
Lees verder op de volgende pagina
