Om de kip bruin te maken, smelt u de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de kipfilets in de pan tot ze goudbruin zijn en volledig gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
Voeg de gehakte knoflook toe aan dezelfde pan en bruin. Eenmaal aromatisch maar niet bruin, bak ongeveer 1 minuut. Hierdoor ontstaat de smaakbasis voor het glazuur.
Bereid de toplaag voor: bestrooi de pan met gemalen zwarte peper, sojasaus, azijn en honing en meng. Laat nog een paar minuten doorkoken zodat het mengsel iets dikker wordt.
Om de kip te glaceren: Doe de kip terug in de pan en bestrijk elk stuk met het honing-knoflookglazuur. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is en dat het glazuur gekarameliseerd is door nog 2-3 minuten te koken.
vervolg op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
