Bereid het spek en de worstjes voor:
Bak de plakjes spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Haal ze eruit en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Snijd de worst in dunne plakjes en bak ze in dezelfde pan tot ze goudbruin zijn. Reserveren.
Bereid de kaassaus:
Smelt de boter in een steelpannetje op middelhoog vuur.
Voeg de bloem toe en roer gedurende ongeveer 1 minuut voortdurend, zodat er een roux ontstaat.
Voeg geleidelijk de melk toe en blijf voortdurend roeren tot de saus dikker wordt.
Voeg een snufje nootmuskaat toe en blijf roeren tot een glad mengsel. Van het vuur halen.
Stel de broodjes samen:
Leg 3 sneetjes brood op een schoon oppervlak.
Smeer een dun laagje kaassaus op elke plak.
Beleg elke plak met een plak kaas, een paar plakjes gebakken spek en een beetje gekookte worst.
Bedek elke snee met een tweede sneetje brood.
Bereid de broodjes voor:
Verhit een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur.
Smeer een klein beetje boter op de buitenkant van elke boterham.
Leg de sandwiches in de pan en bak ze tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is (ongeveer 2 tot 3 minuten per kant).
Bestrooi met extra kaas:
Leg de gefrituurde sandwiches op een bakplaat.
Beleg elke sandwich met een extra sneetje brood en strooi er geraspte kaas overheen.
Zet het onder de grill of in een hete oven tot de kaas gesmolten is en begint te bubbelen.
Serveren:
Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen.
Snijd elke sandwich doormidden en serveer direct.
Conclusie
Dit snelle en heerlijke ontbijtrecept is perfect voor drukke ochtenden waarop u snel iets lekkers wilt eten. De combinatie van knapperig spek, zoute worst en gesmolten kaas in een warm broodje zal uw ochtendhonger zeker stillen.
