Chocoladetaart, een klassiek dessert dat zijn oorsprong vindt in de Amerikaanse keuken van begin 20e eeuw, staat voor comfort en verwennerij. Oorspronkelijk populair in het zuiden, werd deze traktatie een favoriet vanwege de eenvoudige bereiding en rijke smaak. Met zijn romige chocoladevulling en keuze uit slagroom of meringuetopping, is het een go-to dessert geworden voor alle gelegenheden.
Ingrediënten
Voor de korst
- 1 voorgebakken taartbodem van 23 cm (gekocht of zelfgemaakt)
Voor de chocoladevulling
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 3 1/2 kopjes volle melk
- 12 oz pure chocolade, gehakt
- 1 eetlepel boter
- 1 tl vanille-extract
Voor de topping
- 1 1/2 kopje slagroom
- 3/4 kopje poedersuiker
- Optioneel: chocoladeschaafsel of hagelslag
Instructies
Stap 1: Bereid de korst voor
- Gebruik een voorgebakken taartbodem om tijd te besparen. Bak hem blind als je hem helemaal zelf maakt en laat hem helemaal afkoelen.
Stap 2: Maak de chocoladevulling
- Meng de suiker, bloem en cacaopoeder in een middelgrote pan.
- Voeg geleidelijk de melk toe tot het glad is. Verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend kloppen, tot het mengsel dikker wordt en begint te bubbelen (ongeveer 10–15 minuten).
- Voeg de gehakte chocolade toe en roer tot de chocolade gesmolten en glad is.
- Haal van het vuur en roer de boter en het vanille-extract erdoor. Laat de custard iets afkoelen.
Stap 3: Stel de taart samen
- Giet de chocoladevulling in de afgekoelde taartbodem. Dek af met plasticfolie en druk het op het oppervlak om te voorkomen dat er een velletje ontstaat. Zet het minstens 3 uur of een nacht in de koelkast tot het is uitgehard.
Stap 4: Voeg toppings toe
- Klop de slagroom en poedersuiker tot er zachte pieken ontstaan. Verdeel of spuit de slagroom over de taart. Garneer met chocoladeschaafsel indien gewenst.
Conclusie
Deze chocoladetaart is een heerlijke combinatie van romige chocoladevla en lichte slagroom, waardoor het perfect is voor elk feest. Het is het lekkerst als het koud wordt geserveerd en de smaak kan worden verbeterd met creatieve garnering zoals bessen, noten of een scheutje karamel. Geniet van dit tijdloze dessert dat vreugde brengt bij elke hap.
