Calorieën: 220
Totaal vet: 13 g
Verzadigd vet: 5 g
Cholesterol: 60 mg
Natrium: 70 mg
Totaal koolhydraten: 24 g
Voedingsvezels: 2 g
Suikers: 15g
Eiwit: 4 g
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 25-30 minuten
Totale tijd: 30-35 minuten
Tips en variaties
Een van de dingen die ik het leukst vind aan dit recept is hoe aanpasbaar het is. Hier zijn enkele variaties die ik heb geprobeerd en leuk vond:
Fruitvariaties: Hoewel ik meestal een mix van abrikozen, veenbessen en rozijnen gebruik, kun je experimenteren met verschillende gedroogde vruchten. Gedroogde kersen, vijgen of zelfs gekonfijte citrusschillen kunnen interessante smaken en texturen toevoegen.
Notenalternatieven: Als je niet van walnoten of amandelen houdt, of op zoek bent naar een beetje variatie, probeer dan pecannoten, hazelnoten of zelfs pistachenoten.
Kruiden: Voor een warme, geruststellende smaak, vooral in de koudere maanden, voeg ik soms een theelepel kaneel of een kwart theelepel nootmuskaat aan het deeg toe.
Versie voor chocoladeliefhebbers: voeg voor een decadente twist een kwart kopje pure chocoladestukjes toe aan het beslag.
Glutenvrije optie: Ik heb deze cake met succes glutenvrij gemaakt door het bloem voor alle doeleinden te vervangen door amandelmeel of een glutenvrije bloemmix.
Presentatie suggesties
Je kunt op verschillende manieren van deze veelzijdige cake genieten:
Als ontbijt vind ik het heerlijk om een sneetje lichtjes te roosteren en te besmeren met een beetje boter of roomkaas.
Als tussendoortje past het heerlijk bij een kopje thee of koffie.
Probeer het als dessert eens met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.
Als je zin hebt in iets lekkers, sprenkel er dan vlak voor het serveren wat warme karamelsaus overheen.
Conservering en versheid
Een van de voordelen van deze cake is dat hij goed houdbaar is. Ik bewaar het in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Als je wilt dat het langer meegaat, kun je het maximaal een week in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat u het op kamertemperatuur laat komen voordat u het serveert, voor een optimale smaak en textuur.
Kortom, deze 5 minuten durende noten- en fruitcake is een bewijs dat heerlijke zelfgemaakte desserts niet tijdrovend of ingewikkeld hoeven te zijn. Met slechts een paar ingrediënten en een minimale voorbereidingstijd kun je een taart maken die perfect is voor elke gelegenheid. Of je nu een ervaren bakker bent of een beginner in de keuken, dit recept wordt zeker een van je favorieten. Veel bakplezier!
Lees meer op de volgende pagina
