Waarom het belangrijk is
Knoflook bevat een stof genaamd alliine. Wanneer knoflook wordt gehakt of geplet, wordt alliïne omgezet in allicine, een krachtige stof die verantwoordelijk is voor veel van de gezondheidsvoordelen van knoflook, waaronder de ontstekingsremmende, antibacteriële en antioxiderende eigenschappen. Allicine heeft echter tijd nodig om te vormen. Als u knoflook meteen kookt, kan het enzym dat voor deze omzetting nodig is, vernietigd worden, waardoor de gezondheidsvoordelen aanzienlijk afnemen.
De juiste manier om knoflook te gebruiken
Om er zeker van te zijn dat u het maximale uit uw knoflook haalt, volgt u deze eenvoudige stappen:
Eerst hakken of pletten: begin met het hakken of pletten van de knoflooktenen.
Wacht 10-15 minuten: Laat de knoflook ongeveer 10 tot 15 minuten staan. Deze wachttijd geeft de alliïne de tijd om volledig om te zetten in allicine.
Bereiden zoals u wilt: Nadat u gewacht heeft, kunt u de knoflook bereiden zoals u wilt, zonder dat de gezonde eigenschappen verloren gaan.
Gezondheidsvoordelen van knoflook Knoflook
Een goede voorbereiding biedt veel gezondheidsvoordelen:
Versterkt het immuunsysteem: Knoflook staat erom bekend het immuunsysteem te versterken en helpt verkoudheid en infecties af te weren.
Lees meer op de volgende pagina
