Voor de afwerking: Als u dat liever heeft, kunt u het vlees direct na het koken zouten. Deze methode is handig als u een intensere smaak wilt en als u grof of vlokkig zout gebruikt, dat snel smelt op het hete oppervlak.
Truc
Finale Wilt u de perfecte biefstuk, overweeg dan om het vlees voor het koken te zouten en voeg indien gewenst een snufje zout toe om de smaak te versterken. Denk eraan dat u niet te veel zout gebruikt, want anders overheerst de smaak van het vlees!
