Was altijd het aanrecht, snijplanken, borden, bestek en uw handen met heet zeepsop voordat u met gehakt aan de slag gaat, en doe dit ook nadat u het hebt aangeraakt.
2. Sorteer rauw vlees tussen andere voedingsmiddelen.
Bewaar rundergehakt gescheiden van andere voedingsmiddelen in de koelkast en tijdens het koken om kruisbesmetting te voorkomen.
3. Kook tot precies de juiste temperatuur.
Koop een vleesthermometer en zorg ervoor dat het rundergehakt tot een interne temperatuur van 160°F (71°C) is gekookt, waardoor gevaarlijke bacteriën worden gedood.
4. Verwijder extra vet na het koken
Zodra het rundergehakt helemaal gaar is, kunt u het extra vet uit de pan gieten om een vergelijkbaar resultaat te krijgen als wassen, zonder het gevaar te lopen dat bacteriën zich verspreiden.
Ten slotte
is het spoelen van rundergehakt niet alleen nutteloos, maar het verlaagt ook niet veel het vetgehalte en kan gevaren voor besmetting van keukenvoedsel veroorzaken. Goed en veilig rundergehakt hangt vooral af van de behandeling en de juiste kookmethoden. In plaats van te geloven dat wassen uw vlees zou reinigen, moet u altijd temperatuurbeheer en de netheid van de keuken de hoogste prioriteit geven. Dit zal u helpen om te genieten van goed, gezonder voedsel zonder onbedoelde bacteriële verspreiding.
