Ingrediënten:
3 pond gele uien, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
2 eetlepels olijfolie
¼ kopje balsamicoazijn
2 takjes verse tijm
8 kopjes runderbouillon
1,5 kopje geraspte Gruyère-kaas
Zout en peper, naar smaak
Optioneel: ⅓ kopje brandewijn
Om te serveren: Knapperige sneetjes brood
Stappen voor smakelijke lekkernijen:
Doe de uien in de slowcooker.
Besprenkel met boter en olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Zet op laag en laat het zijn magie doen gedurende 10-12 uur tot de uien goudbruin zijn.
Roer de runderbouillon, balsamicoazijn en tijmblaadjes erdoor.
Laat afgedekt op laag vuur nog 6-8 uur koken. Breng op smaak indien nodig en voeg gerust de brandewijn toe.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Schep de soep in ovenvaste kommen en zet ze op een bakplaat.
Garneer elke kom met geroosterd brood en bestrooi met Gruyèrekaas.
Bak 20-30 minuten tot de kaas smelt. Voor een extra gouden tintje, gril 2-3 minuten.
Zodra het een beetje is afgekoeld, duikt u in uw troostende kom Franse uiensoep! De prachtige combinatie van gekarameliseerde uien, aromatische bouillon en rijke kaas garandeert een maaltijd die uw ziel omarmt en uw smaakpapillen streelt. Geniet ervan!
