Mini Passionfruit Condensed Milk Tarts zijn een heerlijke en verfrissende traktatie die de pittige zoetheid van passievrucht combineert met de romige rijkdom van gecondenseerde melk. Deze individuele taartjes zijn perfect voor feestjes, afternoon tea of wanneer je gewoon wilt genieten van een tropisch dessert. Met een boterachtige korst en heerlijke vulling zijn ze zowel gemakkelijk te maken als onweerstaanbaar lekker. Hier is het gedetailleerde recept om je stap voor stap te begeleiden.
Ingrediënten voor Mini Passievrucht Gecondenseerde Melk Taartjes
Voor de taartbodems:
- Bloem voor alle doeleinden : 1 1/2 kopje (190 g).
- Ongezouten boter : 100 g, gekoeld en in blokjes.
- Poedersuiker : 1/3 kopje (40 g).
- Eigeel : 1 groot.
- Koud water : 1–2 eetlepels, indien nodig.
Voor de vulling:
- Gezoete gecondenseerde melk : 1 blik (395 g).
- Eigeel : 2 grote.
- Passievruchtvruchtvlees : 1/2 kopje (ongeveer 6 passievruchten).
- Vers citroensap : 2 eetlepels (om de pittige smaak te versterken).
Voor garnering:
- Vers passievruchtvruchtvlees : 2–3 passievruchten, om eroverheen te druppelen.
- Muntblaadjes : optioneel, voor een decoratief tintje.
Stap-voor-stap instructies
1. Maak de taartbodems
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een muffinvorm of minitaartvormpjes in om plakken te voorkomen.
- Doe de bloem en poedersuiker in een keukenmachine en mix tot het geheel goed gemengd is.
- Voeg de in blokjes gesneden boter toe en mix tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
- Voeg de eidooier en een eetlepel koud water toe en pulseer tot het deeg begint samen te komen. Voeg indien nodig een extra eetlepel water toe.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, kneed het voorzichtig tot een bal en druk het plat tot een schijf. Wikkel het in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
2. Rol en vorm het deeg
- Rol het gekoelde deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 3 mm.
- Gebruik een ronde uitsteker die iets groter is dan de holtes van de muffinvorm om cirkels uit het deeg te snijden.
- Druk elke cirkel voorzichtig in de voorbereide muffinvorm of taartvorm, snijd overtollig deeg weg. Prik de bodems in met een vork om te voorkomen dat ze gaan rijzen.
3. Bak de taartbodems
- Leg in elk taartvormpje een klein stukje bakpapier en vul het met bakgewichten of gedroogde bonen.
- Bak de taartbodems 10 minuten. Verwijder de gewichten en het bakpapier en bak nog 5 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen voordat je de vulling toevoegt.
4. Bereid de vulling voor
- Meng in een kom de gecondenseerde melk, eidooiers, passievruchtenpulp en citroensap tot een glad en goed gemengd mengsel.
- Giet het mengsel in de afgekoelde taartbodems en vul ze tot net onder de rand.
5. Bak de taartjes
- Bak de gevulde taartjes 10–12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de vulling gestold is, maar nog een beetje wiebelig in het midden.
- Haal de taartjes uit de oven en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Zet ze vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast.
6. Garneer en serveer
- Besprenkel de bovenkant van elk taartje vlak voor het serveren met vers passievruchtenpulp voor een extra smaakexplosie.
- Voeg indien gewenst een klein blaadje munt toe aan elk taartje voor een decoratief en verfrissend tintje.
Tips voor perfecte mini passievrucht gecondenseerde melk taartjes
- Optie om van tevoren te maken : De taartbodems kunnen een dag van tevoren worden gebakken en in een luchtdichte container op kamertemperatuur worden bewaard. Vul ze en bak ze de volgende dag voor een snel dessert.
- Zachte passievrucht : Als u de voorkeur geeft aan een gladdere vulling zonder pitjes, zeef dan het passievruchtvlees voordat u het in het recept gebruikt.
- Pittige smaak : Voeg een beetje geraspte citroenschil toe aan de vulling voor een meer citrusachtige smaak.
- Bewaren : Bewaar de taarten in de koelkast tot 3 dagen. Serveer gekoeld voor de beste smaak en textuur.
Waarom je van deze minitaartjes zult houden
Mini Passionfruit Condensed Milk Tarts zijn de perfecte hapklare verwennerij, met hun boterachtige korst, romige vulling en levendige passievruchttopping. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook prachtig om te serveren, waardoor ze een uitstekende keuze zijn om te entertainen of om uzelf gewoon te trakteren op iets speciaals. Probeer dit recept eens en neem uw smaakpapillen mee naar de tropen met elke hap!
