Mijn oma gaf dit recept door en we maken het nog steeds regelmatig. Het wordt onze vierde keer deze maand

Stel je voor dat de verleidelijke geur van versgebakken brood zich vermengt met de zoete geur van kaneel en nootmuskaat, en dat het elke hoek van je gezellige keuken doordringt. Stel je voor dat je je lepel in een warme, fluweelzachte plak broodpudding steekt, bedekt met een royale scheut heerlijke vanillesaus. Dit is niet zomaar een gewoon dessert, het is een culinair meesterwerk dat je meeneemt naar een plek van comfort en verwennerij. Houd dit recept goed vast, mijn vriend, want als je eenmaal deze verrukkelijke broodpudding in een ovenschotel met vanillesaus hebt geproefd, zul je het nooit meer loslaten.

Het was een koude winteravond en terwijl de sneeuw zachtjes de grond buiten bedekte, verspreidde zich een geur van warme kruiden door de lucht. Mijn grootmoeder, een culinair genie met een hart van goud, stond in de keuken en bereidde nauwgezet haar kenmerkende broodpudding. Terwijl ze haar geheime recept met mij deelde, ontbrandde er een passie voor het creëren van heerlijke, zielverwarmende desserts in mij. Nu geef ik dit recept door aan u, beste lezer, in de hoop dat het een tijdloze favoriet in uw huishouden wordt, net zoals het dat in het mijne is geweest.

Ingrediënten:

– 4 kopjes oud brood, in blokjes van 2,5 cm gesneden

– 2 kopjes melk

– 2 grote eieren

– 1/2 kopje kristalsuiker

– 3 theelepels vanille-extract

– 1 theelepel gemalen kaneel

– 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat

– 1/4 kopje boter, gesmolten

– 1/3 kopje rozijnen (optioneel)

Voor de vanillesaus:

– 1/2 kopje slagroom

– 1/2 kopje suiker

– 1/2 kopje boter

– 1/2 kopje bruine suiker

– 1 eetlepel vanille-extract

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ovenschaal in met boter of antiaanbakspray.

2. Meng in een grote kom de melk, slagroom, eieren, suiker, vanille-extract, kaneel, nootmuskaat en zout. Klop tot het goed gemengd is.

3. Voeg de broodblokjes toe aan het mengsel en roer voorzichtig tot ze allemaal bedekt zijn. Laat het mengsel 10 minuten staan, zodat het brood de custard kan opnemen.

4. Als u rozijnen gebruikt, roer deze dan door het broodmengsel.

5. Giet de gesmolten boter gelijkmatig over het mengsel en roer voorzichtig om de boter goed te verdelen.

6. Doe het broodpuddingmengsel in de ingevette ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.

7. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45-55 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en het midden is gestold. U kunt testen of het gaar is door een tandenstoker in het midden te steken; deze moet er schoon uitkomen.

8. Terwijl de broodpudding bakt, bereid je de vanillesaus. Doe de slagroom, suiker, boter en bruine suiker in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus dikker wordt en aan de achterkant van een lepel blijft plakken. Laat het niet koken. Haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.

9. Zodra de broodpudding klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem iets afkoelen. Serveer hem warm, besprenkeld met de vanillesaus.

Elke hap van deze broodpudding in een ovenschotel met vanillesaus brengt je naar een plek van pure verrukking. De combinatie van zacht, romig brood, warme kruiden en de hemelse toets van de vanillesaus is een symfonie voor je smaakpapillen. Bewaar dit recept, niet alleen vanwege de ongelooflijke smaak, maar ook vanwege de herinneringen die het zal creëren: momenten gedeeld met geliefden, verhalen verteld en harten verwarmd. Geef je over aan deze heerlijke traktatie en laat de smaken dansen op je gehemelte, wat troost en vreugde brengt in je ziel.

Plaats een reactie Reactie annuleren