8. Verdeel de vulling over de afgekoelde taart. Strooi de resterende 1/2 kopje geraspte kokosnoot erover.
9. Bak het ongeveer 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kokosnoot licht geroosterd is. Let goed op dat het niet verbrandt.
10. Laat de taart nog minimaal 1 uur afkoelen voordat u hem serveert, zodat de vulling stevig is. Eet smakelijk!
Variaties en tips
Voor kieskeurige eters of mensen die niet van kokos houden, kunt u de geraspte kokos uit de custard weglaten en gewoon een klassieke custardtaartvulling maken. Je kunt ook een graham crackerbodem gebruiken in plaats van een traditionele taartbodem voor meer textuur en smaak. Als u de hoeveelheid suiker wilt verminderen, kunt u een suikervervanger in de vla en de vulling gebruiken. Voor een leuke variatie kunt u tenslotte een laagje chocoladeganache tussen de taartbodem en de vulling aanbrengen.
