1. Meng eerst alle ingrediënten (behalve de jam en poedersuiker) tot een gladde pasta. Laat het een uur in aluminiumfolie in de koelkast staan.
2. Vorm vervolgens het deeg tot rollen, zodat u er meerdere even grote stukken uit kunt snijden.
3. Vorm vervolgens kleine balletjes van het deeg en prik er een groot gat in. Indien nodig opnieuw in vorm brengen (kleine scheurtjes kunt u eenvoudig met de hand repareren).
4. Giet nu de jam erbij met 2 theelepels.
5. Bak het in de oven op 180°C op een bakplaat bekleed met bakpapier gedurende ongeveer 18 min.
6. Laat het afkoelen en bestrooi het met poedersuiker. Bewaar het in een luchtdichte vorm en bestrooi het eventueel voor het serveren nog met poedersuiker.
