Voor vulling en decoratie:
Jam in de smaak van jouw keuze
1 kopje poedersuiker (poedersuiker)
1/2 kop boter op kamertemperatuur
1-2 eetlepels melk
Kleurstof voor levensmiddelen (optioneel)
Extra decoraties (optioneel)
Zorg er voordat je begint voor dat de jam dik is, zodat deze niet lekt bij het bakken van de cupcakes. Doe ook een kleine smaaktest met het deeg om de hoeveelheid suiker aan te passen, afhankelijk van de zoetheid van de jam. Veel bakplezier!
voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en zet een cupcake bakplaat met papieren bakjes klaar.
Meng bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Reservering.
Klop de boter en de suiker in een grote kom licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg de vanille toe.
Voeg het bloemmengsel in drie delen toe aan het botermengsel, afgewisseld met de melk, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Meng tot alles goed gemengd is, maar overmix niet.
Vul elke cupcakevorm voor ongeveer 2/3e met het beslag.
Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven gedurende 18 tot 20 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken er schoon uitkomt.
vervolg op de volgende pagina
