schildpadtopping:
1/2 kopje gehakte pecannoten
1 kopje halfzoete chocoladechips
1 kopje karamelsaus, om te besprenkelen
Hoe maak je een TEXAS TURTLE SHEET CAKE
1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet de pan in en bestuif hem met bloem of gebruik bakpapier. Meng in een grote kom zelfrijzend bakmeel en kristalsuiker. Zet apart.
2. Meng in een pan 1 kopje boter, 1 kopje koffie en 1/3 kopje cacao. Breng aan de kook en roer voortdurend. Giet het bij de georganiseerde droge ingrediënten. Meng met een handmixer op gemiddelde snelheid tot de vochtige en droge componenten volledig zijn gemengd. Voeg eieren en een half kopje karnemelk toe. Meng op gemiddelde snelheid nog een minuut of zo, tot het goed is gemengd.
3. Giet het in de bakvorm en bak het 25-30 minuten. Wanneer de cake klaar is met bakken, moet een tandenstoker of vork die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomen.
4. Bereid het glazuur voor. Meng in een middelgrote pan 1/4 kopje boter, vier eetlepels karnemelk en drie eetlepels ongezoete cacaopoeder. Breng aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
