Instructies:
Bereid de tomaten voor: Was de tomaten zorgvuldig en snijd ze in kleine stukjes. Pureer de tomaten tot een gladde massa.
Bereiding: Doe de gepureerde tomaten in een grote pan en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Af en toe roeren.
Het schuim verwijderen: Als het mengsel kookt, kan er schuim op het oppervlak verschijnen. Schep het schuim eraf met een pollepel of lepel, zodat de jam helderder wordt.
Sudderen: Laat het mengsel nog een paar minuten koken, zet het vuur lager en laat het sudderen tot het de gewenste dikte heeft. Regelmatig roeren om aanbakken te voorkomen.
Maak de potten klaar: terwijl de jam pruttelt, steriliseer je de potten en glazen deksels door ze een paar minuten in kokend water te zetten. Verwijder ze voorzichtig met een pincet.
Het vullen van de potten: Zodra de jam dik is geworden, giet u deze voorzichtig in de gesteriliseerde potten. Laat aan de bovenkant wat ruimte over. Voeg indien gewenst basilicumblaadjes toe.
Het afsluiten van de potten: Veeg de randen van de potten schoon met een vochtige doek. Zorg ervoor dat de deksels goed vastzitten, zodat ze goed afsluiten.
Laatste conservering: Dompel de gevulde potten onder in een grote pan met heet water. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en roer het 10 tot 15 minuten, zodat het vacuüm wordt getrokken. Haal de potten uit de koelkast en laat ze volledig afkoelen.
Bewaren: Bewaar afgesloten potten op een koele, droge plaats. Als je tomatenjam goed afsluit en bewaart, blijft het tot wel 2 jaar vers.
Geniet op elk gewenst moment van de heerlijke smaak van de zomer door deze zelfgemaakte tomatenjam op toast te smeren, te verwerken in recepten of aan vrienden en familie te geven. Met deze eenvoudige methode heeft u altijd een smakelijke zelfgemaakte jam bij de hand om uw maaltijden mee te verrijken!
