Als u het liever grilt, verwarmt u de grill voor op 450 graden. Schroei elke kant 5-6 minuten dicht tot een interne temperatuur van 135 graden of medium is bereikt. Vergeet niet om het ongeveer 10 minuten afgedekt met aluminiumfolie te laten rusten. Om onder de grill te koken, leg je de London Broil op een met folie beklede bakplaat en zet je deze ongeveer 6 minuten onder de grill op hoog. Draai hem dan om en braad hem nog eens 6 minuten. Laat hem 10 minuten rusten.
Snijd tegen de draad in met een scherp mes. Ik gebruik graag mijn Duitse mes, maar je kunt ook een koksmes of een vleesmes gebruiken. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 4 dagen.
