Smelt de boter in een Dutch oven of grote pan op middelhoog vuur; voeg de gesneden groene ui en selderij toe. Bak, roerend, tot ze zacht zijn.
Meng de bloem met de boter en groenten tot ze goed gemengd zijn. Blijf koken, roerend, gedurende ongeveer 2 minuten.
Verwarm de melk in een andere pan op middelhoog vuur.
Roer langzaam de verwarmde melk erdoor en blijf koken en roeren tot het dikker wordt.
Voeg de versgemalen zwarte peper, tomatenpuree en slagroom toe.
Pureer de soep indien gewenst in een blender of keukenmachine** op dit punt en doe het dan terug in de pan.
Roer de krab, garnalen en de sherry erdoor. Breng aan de kook.
Niet mijn recept of foto, maar geniet ervan, ik doe het werk voor je, volg voor meer.
