Koolsalade met sinaasappel en veenbessen is een heerlijk gerecht vol verse smaken en essentiële voedingsstoffen. Deze verfrissende salade combineert de knapperigheid van kool, de zoetheid van sinaasappels en de licht zure smaak van veenbessen, waardoor het een perfecte lichte maaltijd of een smakelijk bijgerecht is voor elke gelegenheid.
Gezondheidsvoordelen van koolsalade met sinaasappel en veenbessen
- Rijk aan antioxidanten – Veenbessen zitten boordevol antioxidanten die de immuniteit versterken en de gezondheid van het hart bevorderen.
- Rijk aan vezels – Kool en sinaasappelen bevatten veel voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen en een verzadigd gevoel geven.
- Ondersteunt de gezondheid van de huid – De vitamines in sinaasappels en veenbessen helpen een stralende en jeugdige huid te behouden.
Ingrediënten voor Koolsalade met Sinaasappel en Veenbessen
Om deze verfrissende salade te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 2 kopjes geraspte witte kool
- 1 kopje geschilde en in plakjes gesneden sinaasappelen
- ½ kopje verse of gedroogde veenbessen
- ¼ kopje fijngehakte rode ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 theelepel honing of ahornsiroop
- Een snufje zout en zwarte peper (naar smaak)
Hoe maak je koolsalade met sinaasappel en veenbessen?
- Meng in een grote mengkom de geraspte kool, sinaasappelschijfjes, veenbessen en rode ui.
- Meng in een apart kommetje de olijfolie, citroensap, honing, zout en zwarte peper tot het goed gemengd is.
- Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig, zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
- Zet de salade ongeveer 15-20 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer gekoeld en geniet van de verfrissende smaak!
Tips om de smaak van koolsalade met sinaasappel en veenbessen te verbeteren
- Voeg een handjevol walnoten of amandelen toe voor extra knapperigheid en een nootachtige smaak.
- Vervang de cranberries door blokjes appel of granaatappelpitjes voor een andere smaak.
- Als u de voorkeur geeft aan een zoetere dressing, voeg dan iets meer honing of ahornsiroop toe.
Voedingswaarde van koolsalade met sinaasappel en veenbessen
Deze salade is niet alleen heerlijk, maar ook caloriearm, waardoor het een uitstekende keuze is voor een gezond dieet. Een enkele portie (ongeveer 150 g) bevat:
- Calorieën : 120 kcal
- Vet : 6g
- Koolhydraten : 15g
- Vezels : 3g
- Eiwit : 2g
Conclusie
Koolsalade met sinaasappel en veenbessen is een snel en gezond gerecht, perfect voor warme dagen of als voedzame snack. Probeer dit makkelijke recept vandaag nog en geniet van de unieke smaken! Vergeet niet om je ervaring te delen in de reacties.
