Routebeschrijving:
Kook de aardappelen tot ze gaar zijn en prak ze vervolgens fijn met een aardappelstamper of vork.
Meng in een grote kom de aardappelpuree met de geraspte Parmezaanse kaas, de in stukjes gesneden gekookte ham, het ei en zout naar smaak. Voeg indien gewenst ook blokjes kaas en broodkruimels toe om het mengsel dikker te maken.
Kook de hele kool ongeveer een minuut in gezouten water, giet af en leg hem direct in koud water om het kookproces te stoppen.
Neem één koolblad per keer, leg een eetlepel aardappel-hamvulling in het midden en rol de kool om de vulling heen tot rolletjes.
Leg de broodjes op een bakplaat die licht is ingevet met extra vierge olijfolie.
Bestrijk de buitenkant van de broodjes lichtjes met wat olijfolie en bestrooi ze met een beetje broodkruimels.
Bak ze ongeveer 25 minuten op 200°C, of tot de broodjes goudbruin en knapperig zijn.
Serveer de koolrolletjes warm, eventueel met tomatensaus of jus. Eet smakelijk!
