Instructies:
- Bereid de steak bites:
- Dep de biefstukblokjes droog met keukenpapier en bestrooi ze rijkelijk met zout en zwarte peper.
- Bak de biefstukjes:
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
- Wanneer de olie heet is, voeg je de biefstukblokjes in één laag toe (werk indien nodig in porties om te voorkomen dat het te vol wordt). Bak ze 2-3 minuten aan één kant zonder te roeren, tot er een mooi korstje ontstaat.
- Draai de biefstukken om en bak ze nog 2-3 minuten voor medium-rare, of pas de baktijd aan naar wens.
- Zet het vuur lager, voeg de boter, knoflook, tijm en rozemarijn toe. Roer en gooi de biefstukhapjes ongeveer 1 minuut in de knoflookboter tot ze geurig zijn. Haal de biefstuk uit de pan en zet apart.
- Eieren koken:
- Doe boter of olijfolie in dezelfde koekenpan (veeg hem indien nodig schoon) en verhit op middelhoog vuur.
- Breek de eieren in de pan en bak ze sunny-side-up, over-easy of roerei, afhankelijk van uw voorkeur. Breng op smaak met zout en peper.
- Zet het gerecht in elkaar:
- Serveer de knoflooksteakbites naast de eieren. Besprenkel de steakbites met de resterende knoflookboter uit de pan voor extra smaak.
- Garneren en serveren:
- Bestrooi met gehakte peterselie en rode pepervlokken als garnering. Serveer direct met toast, geroosterde aardappelen of verse groenten.
Conclusie:
Dit recept voor knoflooksteakhapjes en eieren is eenvoudig maar verrukkelijk, en biedt een rijke en hartige combinatie van smaken. Het is perfect voor een speciaal ontbijt of een snel en bevredigend diner. Geniet van deze makkelijk te maken maaltijd die zowel troostend als heerlijk is!
