1. **Kruid de biefstukken:**
– Bestrooi de biefstukken royaal met zout en peper.
2. **Biefstukken bakken:**
– Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel olijfolie toe.
– Zodra de biefstukken heet zijn, doe je ze in de pan en bak je ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant voor medium-rare, of tot ze de gewenste gaarheid hebben.
– Haal het uit de pan en laat het rusten.
3. **Bereid de knoflook-tijmboter voor:**
– Zet het vuur in dezelfde koekenpan op middelhoog.
– Voeg boter, knoflook en tijm toe en kook tot de boter smelt en geurig wordt.
4. **De eieren koken:**
– Breek de eieren in de pan, maar zorg ervoor dat de dooiers niet breken.
– Op smaak brengen met zout en peper.
– Kook tot het eiwit gestold is, maar de dooiers nog zacht zijn, ongeveer 2-3 minuten.
5. **Serveren:**
– Serveer de biefstukken met de eieren erbovenop en lepel er wat knoflook-tijmboter overheen.
Geniet van dit klassieke en stevige gerecht!
