Deze klassieke zelfgemaakte chili is een warme, troostende en heerlijke maaltijd vol met rundergehakt, kidneybonen, tomaten en smaakvolle kruiden. Het is perfect voor koude dagen, familiediners of maaltijdvoorbereiding. Dit eenvoudige eenpansgerecht zit vol rijke smaken en kan worden aangepast aan uw smaak.
Ingrediënten
Voor de Chili:
- 500 g rundergehakt (of kalkoengehakt)
- 1 blik (400 g) kidneybonen , uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 1 kopje tomatensaus
- 1 ui , fijngesneden
- 2 teentjes knoflook , fijngehakt
- 1 paprika , fijngesneden (rood of groen)
- 1 wortel , in blokjes (optioneel, voor extra zoetheid)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 kopje runderbouillon (of water)
Specerijen en kruiden:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel chilipoeder (pas aan op de mate van pittigheid)
Voor garnering:
- Zure room (voor een romige afwerking)
- Geraspte kaas (cheddar of mozzarella)
- Verse koriander of peterselie , gehakt
Stap-voor-stap voorbereiding
1. Bak de groenten
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien, knoflook, paprika en wortels toe . Bak ongeveer 5 minuten tot de groenten zacht zijn.
2. Kook het rundergehakt
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak tot het bruin is, breek het uit elkaar met een spatel. Giet overtollig vet af indien nodig.
3. Voeg de kruiden toe
Roer het zout, zwarte peper, komijn, paprika, oregano en chilipoeder erdoor . Laat de kruiden 1-2 minuten koken om hun smaken vrij te laten komen.
4. Voeg de tomaten en bonen toe
Giet de tomatenblokjes, tomatensaus en tomatenpuree erbij en meng goed. Voeg de kidneybonen toe en roer tot ze gemengd zijn.
5. Laat de chili sudderen
Giet de runderbouillon (of water) erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de chili 30-40 minuten sudderen , af en toe roeren.
6. Serveren en garneren
Zodra de chili dikker wordt en een rijke smaak ontwikkelt, haal je het van het vuur. Serveer warm, gegarneerd met zure room, geraspte kaas en verse koriander .
Tips voor de perfecte chili
- Voor extra dikte , laat de chili langer sudderen.
- Maak het pittiger door er rode pepervlokken of jalapeño’s aan toe te voegen.
- Voor een rokerige smaak kunt u gerookte paprika gebruiken in plaats van gewone paprika.
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Je kunt ze maximaal een maand invriezen.
Conclusie
Deze klassieke zelfgemaakte chili is een makkelijke, eenpansmaaltijd die rijk, voedzaam en vol met sterke smaken is. Perfect voor familiediners, spelletjesavonden of gezellige avonden, deze chili is gegarandeerd een publiekslieveling. Probeer dit recept vandaag nog en geniet van een warm, troostend gerecht!
