Klassiek New York Cheesecake Recept

Voeg suiker, maïzena, vanille-extract, citroensap en citroenschil toe aan het beslag en meng het geheel ongeveer 2 minuten lang goed.

Giet het beslag in de springvorm.

Zet de pan in een braadslede en voeg heet water toe tot het water halverwege de rand van de springvorm komt.
Bak gedurende 2 uur en 15 minuten , of totdat de cheesecake licht gekleurd is en een mes dat u in het midden steekt er schoon uitkomt.
Haal de cheesecake uit het waterbad en verwijder voorzichtig de folie.
Laat het ongeveer 4 uur afkoelen op kamertemperatuur en zet het daarna een nacht in de koelkast voor de beste smaak en textuur.

Heerlijke Cheesecake Variaties:

Chocolade Swirl Cheesecake: Smelt pure chocolade door het beslag voordat je het bakt.
Cheesecake met bessen: Voeg verse aardbeien, bosbessen of frambozen toe nadat de taart is afgekoeld.
Pompoencheesecake: Meng er 1 kopje pompoenpuree en 1 theelepel pompoentaartkruiden door voor een herfstige twist.
Citroen-bosbessen-cheesecake: Voeg verse bosbessen en extra citroenschil toe voor een citrussmaak.
Nutella Cheesecake: Roer Nutella door het beslag voor een rijke chocolade-hazelnootsmaak.

Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een glad beslag.
Meng niet te veel om scheuren te voorkomen.
Gebruik een waterbad (au bain-marie) om barsten te voorkomen en de textuur glad te houden.
Laat het geheel geleidelijk afkoelen door de ovendeur na het bakken op een kier te zetten.
Voor het beste resultaat laat u het een nachtje afkoelen .