Bereid de kip voor: Als u kipfilets gebruikt, kunt u ze heel laten of ze met een vleeshamer voorzichtig tot een gelijkmatige dikte stampen. Breng de kip op smaak met zout, zwarte peper en andere gewenste kruiden zoals knoflookpoeder of paprika.
Zet een paneerstation op: plaats in een ondiepe schaal bloem voor alle doeleinden, op smaak gebracht met zout en peper. Klop in een ander gerecht de eieren los. In een derde schaal doe je het paneermeel of panko-paneermeel.
Kip uitbaggeren: Doop elk stuk kip eerst in de gekruide bloem en schud het overtollige bloem eraf. Dompel het daarna in de losgeklopte eieren en laat het overtollige ei eraf druipen. Haal ten slotte de kip door paneermeel of panko-paneermeel en druk zachtjes aan zodat het blijft plakken.
Verhit de olie: Verhit in een grote koekenpan of braadpan voldoende plantaardige olie om de bodem van de pan te bedekken tot een temperatuur van ongeveer 175°C.
lees meer op de volgende pagina
