1 kopje ongezouten boter, zacht
1/2 kopje verse of bevroren cranberries
1/4 kopje honing
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel sinaasappelschil (optioneel)
Bereidingswijze
1. Meng de cranberries en honing in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de cranberries barsten en het mengsel iets dikker wordt, ongeveer 5-7 minuten.
2. Haal het cranberrymengsel van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
3. Klop de zachte boter in een mengkom tot het romig en glad is.
4. Voeg het afgekoelde cranberrymengsel, zout en sinaasappelschil (indien gebruikt) toe aan de boter. Meng tot het goed gemengd is en zorg ervoor dat de cranberries gelijkmatig verdeeld zijn.
5. Doe de cranberry-honingboter in een serveerschaal of luchtdichte container. Zet het minstens 1 uur in de koelkast zodat de smaken kunnen mengen.
6. Laat de boter voor het serveren een paar minuten op kamertemperatuur staan om iets zachter te worden.
Variaties en tips
Advertentie
Voor een pittigere kick, voeg een snufje kaneel of nootmuskaat toe aan het botermengsel. Als je een gladdere textuur prefereert, meng je het cranberrymengsel voordat je het met de boter mengt. Voor een veganistische versie, vervang je de boter door een plantaardig alternatief en gebruik je ahornsiroop in plaats van honing. Je kunt ook experimenteren met verschillende citrusschillen, zoals citroen of limoen, om een unieke draai aan het smaakprofiel te geven.
