*
Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel.
Doe het vruchtvlees van de avocado in een blender of grote kom.
Voeg de roomkaas, citroensap en mosterd (indien gebruikt) toe en breng op smaak met zout en peper.
Meng tot een glad en romig mengsel. Proef en breng indien nodig op smaak.
Montage :
Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes of kleine stukjes.
Doe een laagje avocadomousse in kleine glaasjes of proeflepels.
Verdeel de gerookte zalm voorzichtig over de mousse.
Decoratie en afwerking:
Garneer met gehakte bieslook of dille en eventueel een beetje citroenschil voor extra frisheid.
Indien gewenst kunt u er croutons of sneetjes geroosterd brood bij serveren voor een knapperige bite.
Tips:
Je kunt er ook een beetje crème fraîche aan toevoegen om de mousse nog romiger te maken.
Je kunt deze mousse van tevoren maken en in de koelkast bewaren, maar het is het lekkerst om de zalm vlak voor het serveren te garneren.
Een elegant, romig en fris voorgerecht, perfect voor Kerstmis! 🎉
