Karamel roomkaasbrood

Verwarm de oven voor op 175ºC en vet twee cakevormen van 23×13 cm licht in met boter of antiaanbakspray.
Meng de boter, roomkaas en suiker in een grote kom of met een mixer en klop er vervolgens één voor één de eieren en vanille door.
Meng in een aparte kom bloem, baking soda, zout en kaneel tot ze gemengd zijn. Meng geleidelijk de droge ingrediënten met de natte ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn.
Giet ¼ van het beslag in elke ingevette bakvorm. Schep ¼ kopje karameltopping op het beslag en draai het rond, maar houd het uit de buurt van de randen van de pan.
Giet voorzichtig het resterende beslag op de karamellagen.
Zet het in de oven en bak het 45-50 minuten, of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat u het serveert. Smakelijk!