Deze Caramel Bundt Cake is een rijk en boterachtig dessert met een gladde karamelglazuur die smelt in je mond. De combinatie van een zachte, vochtige cake en de diepe, zoete smaak van karamel maakt dit een onweerstaanbare traktatie voor elke gelegenheid. Volg dit recept om een heerlijke zelfgemaakte karamel bundt cake te maken die indruk zal maken op je familie en vrienden.
Ingrediënten
Voor de taart:
- 3 kopjes (375 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel zout
- 1 kopje (230 g) ongezouten boter, zacht
- 2 kopjes (400 g) kristalsuiker
- 1 kopje (200 g) bruine suiker, verpakt
- 4 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 kopje (240 ml) volle melk
- ½ kopje (120 ml) zure room
Voor de karamelglazuur:
- 1 kopje (200 g) bruine suiker, verpakt
- ½ kopje (115 g) ongezouten boter
- ½ kopje (120 ml) slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- ¼ theelepel zout
Instructies
Stap 1: Het cakebeslag voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakevorm in en bestuif deze met bloem om plakken te voorkomen.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baking soda en zout. Zet opzij.
- In een grote mengkom, klop de zachte boter, kristalsuiker en bruine suiker tot het licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Meng het vanille-extract erdoor.
Stap 2: Natte en droge ingrediënten combineren
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel, afgewisseld met de melk en zure room. Begin en eindig met de droge ingrediënten. Meng tot ze net gemengd zijn, niet te veel mengen.
Stap 3: De taart bakken
- Giet het beslag gelijkmatig in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak gedurende 50-60 minuten, of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen voordat u hem op een rooster legt om volledig af te laten koelen.
Stap 4: Het maken van de karamelglazuur
- Smelt de boter en bruine suiker in een kleine pan op middelhoog vuur. Blijf voortdurend roeren.
- Voeg de slagroom, vanille-extract en zout toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het 2-3 minuten sudderen tot het iets dikker wordt.
- Haal het van het vuur en laat het een paar minuten afkoelen tot het een gietbare consistentie heeft.
Stap 5: De taart in elkaar zetten
- Zodra de cake helemaal is afgekoeld, giet je de karamelglazuur eroverheen en laat je het langs de zijkanten naar beneden stromen.
- Laat het glazuur een paar minuten staan voordat u het aansnijdt en serveert.
Serveersuggesties
Deze Caramel Bundt Cake combineert heerlijk met een kop koffie of een bolletje vanille-ijs. Bewaar restjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 3 dagen.
Conclusie
Zelf een Caramel Bundt Cake maken is makkelijker dan je denkt, en het resultaat is de moeite meer dan waard. Met zijn zachte, boterachtige textuur en heerlijke karamel topping is deze cake perfect voor feestjes of gewoon als een heerlijke traktatie. Geniet ervan!
