Stel je de gezelligheid voor van een zoete, kaneelachtige werveling, gecombineerd met de romige omhelzing van eenvoudige wentelteefjes. Maak het nu handzaam en je hebt Cinnamon Roll French Toast Roll-Ups. Het is het liefdeskind van luie zondagochtenden en de haast van een doordeweeks ontbijt. Dit gerecht is voor degenen onder ons die een zoete, troostende start van de dag willen, maar met het tempo van het leven dat ons dwingt om te grijpen en te gaan. Of je nu terugdenkt aan deze ontspannen ontbijtjes uit je kindertijd of oprecht bezig bent met het opschudden van je brunchspel, deze roll-ups zijn een speelse draai aan twee gekoesterde klassiekers.
INGREDIËNTEN
- acht sneetjes zacht witbrood, korstjes verwijderd
- twee reuzeneieren
- 1/4 kopje melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 theelepel kaneelpoeder, plus meer om te bestrooien
- Boter, om te bakken
- Roomkaas, zacht, om te smeren
- Poedersuiker, om te bestuiven
INSTRUCTIES
1. Rol elke boterham plat met een deegroller tot ongeveer 1/4 inch dikte.
2. Klop in een ondiepe schaal de eieren, melk, vanille, suiker en kaneel tot ze goed gemengd zijn.
3. Bestrijk elke boterham met een dunne laag roomkaas.
4. Rol elke boterham strak op en doop ze in het eimengsel, zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn.
5. Smelt wat boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de rolletjes met de naad naar beneden en bak ze tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, ongeveer twee minuten per kant.
6. Haal de rolletjes uit de koekenpan en bestrooi ze, terwijl ze nog warm zijn, met een mengsel van kaneel en suiker, indien gewenst.
7. Maak af door ze vlak voor het serveren te bestrooien met poedersuiker. Serveer warm.
Variaties & Tips
– Voor een herfsttintje voeg je een vleugje pompoentaartkruiden toe aan de eiercombinatie en vul je de rolletjes met een klodder pompoenpuree gecombineerd met roomkaas.
– Als je haast hebt, maak je de rolletjes de avond van tevoren, zet je ze in de koelkast en bak je ze ’s ochtends kort.
– Voor degenen met een echte zoetekauw, probeer je mini chocoladechips of een dun laagje Nutella in de rolletjes te doen.
– Moedig de kinderen aan om zich zorgen te maken door ze het brood te laten oprollen of de kaneelsuiker te strooien. Het is een recept dat net zo leuk is om te maken als om te eten!
– Overgebleven rolletjes kun je in de koelkast bewaren en opwarmen in de oven of magnetron, ook al zijn ze heerlijk als ze vers gebakken zijn.
Genieten.
