Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en vet het oppervlak licht in.
Meng in een grote kom geraspte kaas, maïsmeel, zout en bakpoeder. Zorg ervoor dat alle droge ingrediënten goed gecombineerd zijn.
Klop in een andere kom het ei los, voeg de melk en de plantaardige olie toe en meng goed. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot je een homogene pasta verkrijgt.
Giet het mengsel in de hete pan en verdeel het gelijkmatig. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten, of tot de bodem goudbruin en gaar is.
Draai het brood voorzichtig om met behulp van een bord of deksel. Bak de andere kant nog eens 10 tot 15 minuten, tot hij goudbruin en gaar is.
Haal het brood uit de pan en laat het een beetje afkoelen voordat u het aansnijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Totale tijd: 40 minuten
Kcal: 250 kcal | Porties: 8 porties
