Deze Cheesy Beef Queso Dip is een publiekslieveling, perfect voor wedstrijddagen, feestjes of andere bijeenkomsten waar je indruk wilt maken met rijke, romige en smaakvolle goedheid. Deze dip combineert gekruid rundergehakt met gesmolten kaas en kruiden en combineert prachtig met tortillachips of zelfs verse groenten.
Ingrediënten:
- 1 pond rundergehakt
- 1 kopje gesneden ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (280 g) tomatenblokjes met groene pepers, onuitgelekt (zoals Rotel)
- 8 oz roomkaas, in blokjes
- 2 kopjes geraspte cheddar kaas
- 1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas
- 1/2 kopje melk (om de consistentie aan te passen indien nodig)
- 1 tl chilipoeder
- 1/2 tl komijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander ter garnering (optioneel)
Instructies:
- Het rundergehakt koken :
- Bak het rundergehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin is. Giet overtollig vet af.
- Voeg de fijngesneden ui en de gehakte knoflook toe en bak tot de ui glazig wordt.
- Voeg kruiden toe :
- Roer de chilipoeder, komijn, zout en peper erdoor. Laat nog een minuut koken om de kruiden te laten bloeien en het rundvlees te laten trekken.
- Tomaten en kaas toevoegen :
- Giet het blikje tomatenblokjes met groene pepers erbij en roer tot het geheel gemengd is.
- Zet het vuur lager en voeg de roomkaasblokjes toe. Roer regelmatig tot de roomkaas gesmolten en goed gemengd is.
- Voeg geraspte kaas en melk toe :
- Voeg geleidelijk de geraspte cheddar en Monterey Jack kaas toe en blijf voortdurend roeren tot de kaas volledig gesmolten is en de dip glad is.
- Als de dip te dik lijkt, voeg dan beetje bij beetje melk toe tot de gewenste dikte is bereikt.
- Laten sudderen en serveren :
- Laat de dip een paar minuten op laag vuur sudderen en roer af en toe.
- Doe de dip in een serveerschaal, bestrooi indien gewenst met verse koriander en serveer warm met tortillachips of uw favoriete dippers.
Conclusie:
Deze cheesy beef queso dip is romig, pittig en oh zo bevredigend. Het zal zeker een hit zijn op uw volgende bijeenkomst. Of het nu als voorgerecht of snack wordt geserveerd, het is een verwennerij die iedereen zich zal herinneren! Geniet van deze warme, kleverige traktatie rechtstreeks uit de kom met genoeg chips om al het lekkers op te scheppen.
