Deze kaasachtige, vlezige bladerdeegtaart is het ultieme comfortfood! Perfect voor een familiediner of een speciale bijeenkomst, dit gerecht combineert de schilferigheid van bladerdeeg met hartig geraspt vlees (zoals corned beef of pastrami) en kleverige gesmolten kaas. Het is een publiekslieveling die gemakkelijk te bereiden is en ervoor zorgt dat iedereen meer wil.
Ingrediënten:
Voor het gebak:
- 1 pakje bladerdeeg (ontdooid)
- 450 gram versnipperd gekookt vlees (corned beef, pastrami of roastbeef)
Voor de kaasvulling:
- 2 kopjes geraspte mozzarellakaas
- 1 kopje geraspte cheddar kaas
- ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl zwarte peper
Voor de topping:
- 1 ei (geklopt, voor het bestrijken met ei)
- ½ tl zwarte peper of Italiaanse kruiden (voor garnering)
Optionele saus:
- 2 eetlepels Dijonmosterd of mierikswortelsaus (om op het deeg te smeren)
Instructies:
- Voorverwarmen en voorbereiden:
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Vet een ovenschaal licht in of bekleed deze met bakpapier.
- Rol het deeg uit:
- Rol de plakjes bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot rechthoeken die groot genoeg zijn voor de ovenschaal.
- Vulling samenstellen:
- Leg een vel bladerdeeg in de voorbereide schaal. Smeer een dun laagje Dijonmosterd of mierikswortelsaus (optioneel) op het deeg.
- Leg het geraspte vlees gelijkmatig op het deeg, gevolgd door de geraspte mozzarella, cheddar en Parmezaanse kaas. Bestrooi met knoflookpoeder en zwarte peper.
- Sluit af en voeg toppings toe:
- Bedek de vulling met het tweede vel bladerdeeg en druk de randen goed dicht door ze samen te drukken of met een vork.
- Bestrijk de bovenste laag met het losgeklopte ei en bestrooi met zwarte peper of Italiaanse kruiden voor extra smaak.
- Bak tot in de perfectie:
- Bak het bladerdeeg 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het goudbruin en knapperig is.
- Haal het uit de oven en laat het 5 minuten rusten alvorens het aan te snijden.
- Serveren en genieten:
- Serveer warm met een salade, dipsaus of een scheutje gesmolten kaas voor een extra lekkere traktatie.
Conclusie:
Deze kaasachtige bladerdeegtaart is een eenvoudig maar verrukkelijk recept dat schilferige lagen combineert met stevige vullingen. Het is perfect voor elke gelegenheid en combineert prachtig met een verse salade of pittige dipsaus. Of het nu voor een feestdag is of een informele maaltijd, dit gerecht is gegarandeerd een hit op uw tafel!
