2 bosjes asperges
1 el boter
1/2 oz roomkaas, zacht
1/2 kopje slagroom
1 el kippenbouillon
1/4 tl Italiaanse kruiden
1/2 tl knoflookpoeder
1/4 tl paprika
1/8 tl zout
1/8 tl peper
1/3 kopje geraspte parmezaanse kaas
1/8 kopje geraspte peperjackkaas
1/2 kopje geraspte mozzarellakaas
1/2 tl rode pepervlokken
1/3 kopje gebakken en verkruimeld spek
Instructies
Verwarm de oven voor op 400 graden. Was en snijd de asperges, vet de 9 X 13 bakvorm in en leg ze erin.
Zie hoe je asperges snijdt in de onderstaande opmerkingen.
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan zachte roomkaas, slagroom, kippenbouillon, knoflookpoeder, paprika, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Blijf kloppen tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Zet het vuur laag en laat de saus zachtjes sudderen tot de slagroom is gereduceerd en dikker is geworden. Blijf kloppen zodat het niet aan de bodem van de pan blijft plakken. Het duurt een paar minuten voordat de saus is gereduceerd en dikker is geworden.
Zodra het is ingedikt, voeg je de parmezaanse kaas en peper jack kaas toe en blijf je roeren tot de kaas is gesmolten en de saus glad is.
Giet de kaassaus over de asperges in het midden van de ovenschaal, vermijd de bovenkant van de asperges. Strooi vervolgens de mozzarellakaas en gemalen rode pepervlokken over de kaassaus. (Let op de procesfoto’s boven de receptenkaart.)
Bak gedurende 15 minuten.
Als je knapperigere asperges wilt, kun je de baktijd verkorten met 2-3 minuten.
Haal uit de oven en voeg spekkruimels toe.
Bak nog 3 minuten en geniet ervan!
