Ingrediënten
2-3 grote aardappelen, of 2 kopjes, gepureerdGeraspte kaas, 1 kopje (kies tussen mozzarella, cheddar of een andere soort)1/4 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaasHak 1/4 kopje groene uien of bieslook indien gewenst.Knoflookpoeder, 1/2 theelepelEen halve theelepel selderijpoederVoeg naar smaak zout en peper toe1 kopje broodkruimels, naturel of panko-stijl2 of 3 geklopte eieren (om een binding te vormen)Frituurolie (koolzaadolie of plantaardige olie)
Klaarmaken
Als je weinig aardappelpuree hebt, kook en pureer dan wat aardappelen met wat zout, peper en alle kruiden die je wilt. Zet apart. Laat de aardappelpuree een beetje afkoelen. Stap twee: Meng alle ingrediënten voor de vulling: Puree aardappelen, geraspte kaas, Parmezaanse kaas, groene uien (indien gewenst), knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper moeten in een grote kom worden gemengd. Meng alle ingrediënten grondig. Vorm vervolgens het mengsel tot ballen, waarbij je telkens een klein beetje gebruikt. Rol elke bal tot een bal met een diameter van ongeveer 1-1,5 inch. Ga door totdat je het hele mengsel hebt gebruikt. 4.
Paneer de balletjes: Zet een spread neer met twee kommen: een voor de losgeklopte eieren en een voor het paneermeel. Bedek elke aardappelbal met paneermeel nadat je hem in het ei hebt gedoopt en het overtollige ei hebt laten uitlekken. 5. Frituur de aardappelballetjes in olie die op middelhoog vuur (ongeveer 175 °C) is verhit in een steelpan of koekenpan. Frituur de aardappelballetjes in porties, wees voorzichtig met elke toevoeging, tot ze knapperig en goudbruin zijn, wat ongeveer 3 tot 4 minuten zou moeten duren. Leg ze na het uit de pan halen op een met keukenpapier beklede schaal om eventuele extra olie op te nemen. Verwarm de tortilla’s en bedek ze met zure room, ranch of marinara, indien gewenst. 6. Serveer. Advies: Als je de smaak van je aardappelcombinatie wilt versterken, probeer dan wat gebakken spek of ham toe te voegen. Als je liever een gezond alternatief hebt, kun je ze op 200 °C (400 °F) bakken gedurende ongeveer 20-25 minuten. Besprenkel ze voor het bakken met een beetje olie. Deze Cheesy Potato Balls zullen zeker in de smaak vallen.
GENIETEN
