Bereiding van het rundvlees: Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Marineer het met zuiveringszout, maïzena, sojasaus en gehakte knoflook. Laat het een paar minuten staan.
Noedels koken: Als u droge udonnoedels gebruikt, kook ze dan volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat ze uitlekken en zet ze apart. Als u voorgekookte noedels gebruikt, spoelt u ze gewoon af onder warm water en zet u ze apart.
Bereid de groenten voor: Snijd de rode paprika en de ui in dunne reepjes. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
Braad het rundvlees aan: Verhit een beetje olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur. Voeg het gemarineerde rundvlees toe en roerbak tot het bijna gaar is. Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.
Groenten koken: Doe de rode paprika, broccoli en ui in dezelfde pan. Bak ze tot ze zacht worden, maar nog wel een beetje knapperig zijn.
Ingrediënten combineren: Doe het rundvlees terug in de pan met de groenten. Voeg de udon-noedels en de sausingrediënten toe. Goed doorroeren en nog 2-3 minuten laten koken. Zorg ervoor dat de saus de noedels en de ingrediënten goed bedekt.
Garnering en serveren: Bestrooi voor het serveren met gehakte bieslook. Geniet van uw heerlijke Japanse rundvlees udon, gloeiendheet!
Tips:
U kunt de hoeveelheid chilivlokken naar eigen voorkeur aanpassen.
Dit gerecht is het lekkerst als u het direct serveert, terwijl het nog warm en smaakvol is.
