Instructies
1. Bereid de groenten voor: Snijd de groene paprika, ui en tomaat in kleine stukjes.
2. Kook de groenten: Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze zacht begint te worden.
3. Voeg de groenten toe: Voeg de groene paprika en tomaat toe en roer goed.
4. Kruiden en laten sudderen: Kruiden met zout en zwarte peper. Water en tomatenpuree toevoegen, roeren tot het gemengd is. Dek af en laat een paar minuten sudderen.
5. Voeg de noedels toe: Voeg de instant noedels toe, breek ze lichtjes. Dek af en kook nog een paar minuten.
6. Combineer en kook: Roer het mengsel om alle ingrediënten te mengen. Dek af en kook tot de noedels volledig gaar zijn.
7. Optionele toevoegingen: Voeg mozzarellakaas toe en laat het smelten. Garneer indien gewenst met verse peterselie.
8. Serveren: Serveer warm en geniet ervan!
