Eerst heb je een liter water nodig. Ik voeg er een theelepel citroenzuur en 3 eetlepels zout aan toe. De oplossing moet worden geroerd totdat het zout volledig is opgelost.
Dan doop ik de kip in deze oplossing. Het is belangrijk dat het karkas er helemaal in ondergedompeld is!
Ik laat het 3 uur ‘zuren’, maar je kunt het ook de hele nacht laten staan.
Deze simpele oplossing verwijdert perfect al het overtollige van de kip. En als bonus – sappiger en zachter pluimveevlees.
Vrienden, ik raad u deze methode vol vertrouwen aan. Ik gebruik het zelf en weet waar ik het over heb.
Nu week ik altijd kip uit de winkel in zout water. Jammer dat ik dit niet eerder wist, ik zal je vertellen waarom
