3. Verwarm de volgende dag de oven voor op 175°C. Haal de koekjes voorzichtig uit elkaar, zodat je twee lagen krijgt. Doe ongeveer 1 eetlepel saus in het midden van een koekjehelft en leg de andere helft erop. Vouw de randen dicht en leg ze op een ingevette bakplaat. Herhaal dit voor de overige koekjes. Bestrijk ze met losgeklopt ei en bak ze 15 minuten.
4. Verwarm ondertussen de rest van de saus in een pannetje. Serveer de koekjes warm met extra jus ernaast om in te dippen.
