1. Verwarm je oven voor op 175°C. Vet twee ronde bakvormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem.
2. Meng in een mengkom de cakemix, aardbeiengelatine, gepureerde aardbeien, eieren, plantaardige olie en water. Meng goed.
3. Giet het beslag in de voorbereide bakvormen en bak 20 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je hem in het midden van de cake steekt.
4. Voor het glazuur klop je de zachte boter en roomkaas tot een glad geheel.
Voeg 1/4 kopje aardbeienpuree en aardbeienextract toe aan het roomkaasmengsel. Meng tot het gemengd is.
5. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop tot het glad en romig is.
6. Zodra de cakelagen zijn afgekoeld, glazuur je de cake met het aardbeienroomkaasglazuur.
7. Garneer eventueel met vers gesneden aardbeien.
8. Serveer en geniet van je heerlijke aardbeientaart!
Dit recept voor de beste aardbeientaart ooit zal ongetwijfeld je go-to-traktatie worden voor elke gelegenheid. Met zijn perfecte balans van zoetheid en fruitige frisheid, zal elke hap je meenemen naar een zalige zomerdag. Dus, sla dit recept op, want als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je niet in staat zijn om het steeds weer te maken.
