6-8 varkenshaasjes (met of zonder bot)
6 aardappelen, geschild en in plakjes gesneden
2 blikjes (280 gram) gecondenseerde room van champignonsoep
1 blikje (12-ounce) ingedampte melk
3/4 kopje water
3 eetlepels uiensoepbasis (of 1 pakje Lipton uiensoepmix)
Zout en peper, naar smaak
Optioneel: Gebakken uien ter garnering
Instructies:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 165°C.
Meng in een grote mengkom de room van champignonsoep, de gecondenseerde melk, het water, de uiensoepbasis en breng op smaak met zout en peper.
Leg de plakjes aardappel op de bodem van een ingevette ovenschaal, zodat er een stevige bodem ontstaat.
Leg de varkenskoteletten op de aardappelen, zodat de smaken perfect samensmelten.
Verdeel het romige soepmengsel gelijkmatig over de aardappelen en varkenskoteletten en zorg ervoor dat elk stukje goed bedekt is. Voor extra knapperigheid en smaak kunt u er eventueel gebakken uitjes overheen strooien.
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak het gerecht 2 tot 2,5 uur in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie gedurende de laatste 30 minuten, zodat de bovenkant een beetje bruin en knapperig kan worden.
Laat de ovenschotel iets afkoelen voordat u hem serveert, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen. Deze romige varkenskoteletten en aardappelen ovenschotel is niet alleen een bewijs van het comfort en de voldoening die traditionele gerechten kunnen bieden, maar is ook een veelzijdige maaltijd die uitstekend combineert met een breed scala aan bijgerechten. Of het nu gaat om een gezellig familiediner of een speciale gelegenheid, dit gerecht zal zeker in de smaak vallen bij iedereen met zijn troostende omhelzing en heerlijke smaak.
